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三月前半の献立公開

少し春めいてきたかなと思ったのに、最近また少し寒さが戻りましたね。

もう春の気分だと言うのにね。早く重たいコートを脱いで、軽い格好で歩きたいです。

春になると楽しみなのが、春野菜。もうそろそろ出て来てます。春キャベツに、たけのこ、菜の花なん

か。少しほろ苦くって、若い香りがして大好きです。早く食べたいなぁ~。

最近、入院して思ったのですが、私の献立って食べすぎなんでしょうね。この間の病院の食事の

少ない事、味が薄味な事。これでも特に制限食ではないのだから、やはり普段の食事は

食べすぎ、味が濃すぎですね。もっとセーブしないといけないのでしょうけど、わびしいのも嫌です。

なので、一番の解決法はローカロリーな野菜をたっぷり使った食事をとる事、そして酸味や香りを

利かせて、薄味でも満足できる食事にすることでしょうか。

といいつつ、病院から帰ってきたらやたらとハンバーグが食べたくて、ハンバーグ続きな献立です。

DSCF0002_20090315211132.jpg
・キムチと豆腐のつゆだく煮物
・前日のリメイク 白菜と豚肉のシチューグラタン

DSCF0007_20090315211311.jpg
・ハンバーグと野菜のトマト煮
・レタス
・パン

DSCF0013_20090315211348.jpg
・ごぼうの柳川丼
・キムチ入り味噌汁
・鯛の塩焼き

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・かぶと鶏肉のとろとろあんかけ
・さつま揚げときゅうりの白和え
・お味噌汁

DSCF0030_20090315211635.jpg
・豚肉と小松菜のどんぶり
・炒りこんにゃくのかつおコチュジャン和え
・かす汁

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・ハンバーグドリア

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・ハンバーグドリア
・マカロニサラダ
・豆腐と小松菜のたっぷりおだし煮


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[ 2009/03/17 12:00 ] 未分類 | TB(2) | CM(2)

ひと月たってしまった。。献立公開です。

うひ~、あっという間にひと月たってしまいました。

この間、何をしていたからと言うと、仕事と病気です。ちょっとだけ、入院したり、私としては結構

ハードに仕事したりしてました。と、いってもなれている人にはたいした事のない残業量なのでしょう。

なれていない私はへばってましたね~。家に帰ると8時半で、そこから洗濯とご飯の用意、夫が

帰ってくるまでに入浴して、帰ってきたらご飯を温めて、私は先に寝ます。朝は6時過ぎに起きて

7時に家を出ます。休みの日にも外に出る元気が出せず。これではいけませんね。少し生活を

立て直さないと!

たまった献立だけでも紹介します。

DSCF0002_20090315203615.jpg
・小さなうな玉丼
・エリンギの豚肉巻き
・セロリとレンコン、にんじんのきんぴら
・サラダ玉ねぎとレタスのサラダ

DSCF0008_20090315203818.jpg
・カレーライス
・はんぺんのピカタと春菊サラダ
・大根と豚肉の煮物

DSCF0013_20090315203927.jpg
・豚肉ですき焼き風煮
・豆もやしのコチュジャンナムル
・山芋とモズク和え
・ホタテのお刺身
・卵豆腐のお吸い物  多いですね。。。

DSCF0025_20090315204126.jpg
・鮭ご飯
・さつまいもと大根のたらこ煮
・野菜炒め

DSCF0031_20090315204229.jpg
・クリームチーズ入りドライカレー
・ブロッコリーとジャガイモのサラダ

DSCF0045.jpg
・豚肉と白菜のチーズシチュー
・カキフライとプチトマ

DSCF0020_20090315204453.jpg
・たらこスパ

これ結構いけました。簡単に作り方なぞ。

たらこは皮からスプーンで中身をこそげてボールに入れます。そこへバター、醤油、少量のマヨネーズ

を入れておきます。パスタを茹で、茹で揚がる2分前に、房を分けたシメジを入れて一緒にゆでます。

茹で揚がったアツアツパスタをボールにいれて和えたら出来上がりです。

めっちゃ美味しいですよ~。

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[ 2009/03/15 20:48 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
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かえっち

Author:かえっち
ようこそ、管理栄養士、調理師、製菓衛生士のかえっちです。調理師の夫と二人暮らし。毎日の食を公開しています。

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