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肉かぼ~

西宮に西宮ガーデンズがオープンしました!先週、行ってきました。楽しかった~。

コールドストーンアイスも並んで味見しました。作ってくれる人が歌うのもちゃんとみることが

できました。なんだか、やたらと最近阪神間にショッピングモールができて、できるたびに関西最大

ショッピングモールと謳われているように思いますが、気にしない気にしない。

わたしもやはりお買い物大好き、ウインドーショッピング大好きな一人です。

今回の西宮ガーデンズは、近くにあるららぽーと甲子園や、つかしんに比べて働く女性向けかなって

おもいました。高すぎず、安すぎないお店のチョイスになかなか胸が躍ります。ゆっくり時間を

かけてお買い物したいな。


献立です。
DSCF0002_20081209222756.jpg
・肉かぼ
・野菜たっぷりの小さなうどん
・冷奴
・ご飯


この日もやっぱり残業で、かえったらすぐにご飯が食べたかったのです。30分で晩御飯です。

野菜たっぷりのうどんには、白菜とみょうが、しょうがに、卵が入っています。

・肉かぼ
DSCF0004_20081209223225.jpg
肉かぼって?夫からもこんなメールがかえって来ました。

簡単です。肉じゃがでなくて、肉かぼ。ジャガイモの変わりにかぼちゃで作った肉かぼです。

今日は坊ちゃんかぼちゃを使いました。

かぼちゃは種をとり、食べやすい大きさに切ります。鍋でほんの少しサラダ油をひいて、牛肉を

軽く炒め取り出しておきます。そこへ、かぼちゃ、櫛形に切った玉ねぎを入れ、炒めます。

全体に牛肉の脂が回ったら、水を足し煮ます。酒と、砂糖を加えしばらく煮て、醤油を足してさらに

煮ます。かぼちゃがしっかりと柔らかくなったら牛肉を戻し、肉が温まったら火を止めます。

このまま少し冷まして味がしっかり具に染み込むのをまちます。かぼちゃにしっかり味がはいったら

温めなおしていただきます。メッチャ美味しいですよ。これならかぼちゃ嫌いのひともいけそうです。

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[ 2008/12/11 23:08 ] 和食夕飯 | TB(0) | CM(0)
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かえっち

Author:かえっち
ようこそ、管理栄養士、調理師、製菓衛生士のかえっちです。調理師の夫と二人暮らし。毎日の食を公開しています。

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